Aeropress: El método perfecto para preparar café de especialidad en casa

En el mundo del café de especialidad, hay métodos que se gaanan el respeto de baristas y aficionados por igual. La Aeropress es uno de ellos. Sencilla, portátil y versátil, se ha convertido en una de las herramientas favoritas para quienes buscan una taza con mucho cuerpo, sabores definidos y una preparación rápida.

Si aún no la conoces o no sabes cómo sacarle el máximo provecho, aquí te contamos todo lo que necesitas para convertirte en fan de este increíble método.

¿Qué es la Aeropress y por qué es tan popular?

La Aeropress es un dispositivo inventado en 2005 por Alan Adler, y desde entonces ha revolucionado el mundo del café gracias a su diseño ingenioso. Combina elementos de inmersión (como la prensa francesa) y presión (como una jeringa de aire) para lograr una extracción potente y limpia en menos de 2 minutos.

Su popularidad no para de crecer, y hay incluso competencias internacionales solo de Aeropress, donde baristas de todo el mundo compiten por la mejor receta.

Ventajas de preparar café con Aeropress

Rápida: En menos de 2 minutos tienes una taza lista.

Portátil: Ideal para llevar de viaje o usar en cualquier lugar.

Versátil: Puedes experimentar con recetas y estilos (inverso, directo, con hielo, etc.).

Fácil de limpiar: Se enjuaga en segundos.

Sabor potente y limpio: Perfecto para destacar notas frutales o achocolatadas del café.

Cómo preparar café con Aeropress (método clásico)

17 g de café molido medio-fino (tipo sal de mesa)

240 ml de agua a 85-92°C

Aeropress con su filtro de papel

Cuchara o paleta para revolver

Reloj o cronómetro

Gramera (opcional, pero recomendable)

Paso a paso:

1. Enjuaga el filtro de papel con agua caliente dentro de la tapa.

2. Coloca el café molido dentro de la Aeropress (versión clásica, con la cámara sobre tu taza).

3. Agrega el agua caliente hasta el número 4 (unos 240 ml).

4. Revuelve suavemente por unos 10 segundos.

5. Coloca el émbolo y deja reposar 30 segundos.

6. Presiona lentamente durante 20–30 segundos hasta escuchar el “sssh”.

7. ¡Disfruta! Puedes tomarlo así o diluirlo con un poco de agua caliente o leche.

Tips pro para mejorar tu café con Aeropress

Prueba el método invertido: Con más control de inmersión y sin riesgo de goteo prematuro.

Experimenta con el molido: Más fino te da más cuerpo, más grueso te da más claridad.

Juega con la temperatura del agua: Temperaturas más bajas resaltan acidez, las más altas, cuerpo.

Filtra con filtros metálicos reutilizables si prefieres más aceites y textura.

Accesorios recomendados para tu Aeropress: 

Filtros metálicos y de papel: Para que elijas entre claridad o cuerpo.

Molinos de café manuales o eléctricos: Control total sobre tu molido.

Tazas térmicas y portátiles: Llévate tu café donde quieras.

Kits de viaje Aeropress: Compactos, todo en uno.

Grameras digitales: Precisión en cada receta.

¿Para quién es ideal la Aeropress?

Para quienes quieren café de calidad sin complicarse.

Para los que viajan mucho y no quieren renunciar a su taza perfecta.

Para quienes disfrutan experimentar recetas.

Para los que están empezando en el café de especialidad, pero quieren ir más allá de la cafetera tradicional.