Prensa francesa: Café con cuerpo, sabor intenso y preparación sin complicaciones

La prensa francesa (o French Press) es uno de los métodos más antiguos y amados para preparar café. Su funcionamiento es simple, pero el resultado es potente: una bebida con cuerpo, aceites naturales y sabores profundos.

Es perfecta para quienes disfrutan un café intenso, sin filtros de papel y con la textura original del grano. Si quieres saber cómo sacarle el máximo provecho, este blog es para ti.

¿Qué es la prensa francesa?

Es un método de inmersión: el café se mezcla completamente con el agua durante varios minutos, antes de ser filtrado con un émbolo que separa los sólidos del líquido. No utiliza filtros de papel, lo que permite que los aceites naturales del café lleguen directamente a tu taza.

Ventajas de la prensa francesa

Sabor intenso y con cuerpo: Ideal para cafés oscuros o chocolatosos.

Fácil de usar: No requiere técnica compleja.

Sin filtros de papel: Conserva los aceites del café.

Económica y duradera: Es una gran inversión con mínimo mantenimiento.

Versátil: Sirve también para preparar té o cold brew.

Cómo preparar café con prensa francesa (receta estándar)

Qué necesitas:

Prensa francesa (de 350 ml a 1 litro)

30 g de café molido grueso

500 ml de agua caliente a 92–96°C

Cuchara para revolver

Báscula y temporizador (opcional, pero recomendado)

Paso a paso:

1. Precalienta la prensa con agua caliente.

2. Agrega el café molido dentro de la jarra.

3. Vierte la mitad del agua, deja reposar 30 segundos (bloom).

4. Agrega el resto del agua y revuelve suavemente.

5. Coloca la tapa sin presionar el émbolo.

6. Espera 4 minutos (puedes experimentar entre 3:30 y 5 min).

7. Presiona el émbolo suavemente hasta el fondo.

8. Sirve de inmediato para evitar sobreextracción.

Consejos para un mejor café con prensa francesa

Usa café recién molido y de tueste medio u oscuro para un sabor más redondo.

No dejes el café reposando mucho tiempo en la prensa. Extrae todo apenas termines.

Limpia bien el filtro y el émbolo después de cada uso.

Evita el molido fino: puede hacer que el café quede turbio o se filtre.

Accesorios que potencian tu experiencia con prensa francesa

Prensas francesas de vidrio, acero o cerámica (diseños clásicos o modernos).

Molinillos manuales o eléctricos para molido grueso y consistente.

Básculas digitales para una dosificación perfecta.

Termómetros y hervidores de cuello de ganso para controlar la temperatura.

Cepillos de limpieza y kits de mantenimiento para tu prensa.

¿Para quién es la prensa francesa?

Para quienes aman el café con cuerpo, textura y notas más tostadas.

Para los que valoran la simplicidad sin sacrificar sabor.

Para quienes buscan un método ideal para la mañana, sin necesidad de precisión extrema.

Para quienes preparan café para más de una persona al mismo tiempo.